mardi 29 mai 2012

Sauce au poivre

Un bon pavé de rumsteack, de belles pommes de terre de noirmoutier accompagnés d'une sauce au poivre Premier test plutôt concluant Ingrédients (pour 4 personnes) 2 càC de farine ou de Maïzena (j'ai opté pour la farine) 1/8L de fond de roti 20cL de crème légère liquide (5% de MG) 1 1/2 de poivre rouge Pondichéry THIERCELIN 1 CaS de moutarde Sel, poivre moulu                     Préparation Faire chaufer 1/8L d'eau dans lequel on dilu le cube de fond de roti ... [Lire la suite]
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lundi 13 février 2012

Le cabillaud en haut de l'affiche

Toujours dans la quête du "je fais attention à ce que je mange" Voilà ma petite touche personnelle. Je me suis surtout focalisé sur la recette de la petite sauce tomate qui accompagne le tout. Le poisson : Dos de cabillaud cuit à l'eau avec des zestes de citron   Le riz : Riz basmati cuit 11mn dans l'eau bouillante et salée     La sauce tomate Ingrédient 4 tomates (pas trop dures) 1 échalote Huile d'olive Origan 1 pincée de sucre blanc Poivre & Sel   Préparation Laver, retirer la... [Lire la suite]
Posté par coxy_jen à 21:49 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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jeudi 10 février 2011

Escalopes sauce citron

Des blancs de poulet ou escalopes de dinde des citrons et voilà ce qu'on peut se faire.                                                                                                        ... [Lire la suite]
Posté par coxy_jen à 16:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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