samedi 5 mai 2012

Ketchup / Mayonnaise à l'huile d'olive

Pour faire suite à mes postes d'hier voici l'accompagnement ultime de tout bon repas made in USA Du ketchup et la la mayo homemade, et je peux vous dire que ca en vaut la chandelle. Le Ketchup 500g de purée de tomate (ou des tomates pelées que vus mixerai plus tard) 2 càS d'huile d'olive 1 oignon émincé 2 gousses d'ail 3 càS de vinaigre balsamique 1cac de sel 60g de sucre noir (préalablement mixé) 1 cac de Paprika Préparation Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole Mettre l'oignon émincé et... [Lire la suite]
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vendredi 4 mai 2012

Frites au four

Pour accompagner ces bâtonnets de poulet croustillants quoi de mieux que des frites oui mais sans friteuse comment faire ???? Et bien au four tiens ! Pour 2 personnes 5 pommes de terre (peau rouge) 2 càS d'huile d'olive 1 càC de paprika (pour ma part du paprika doux) Romarin Sel de guérande   Préparation Laver et éplucher les pommes de terre Les couper en lamelles, attention pas trop fine Les mettre dans un saladier Ajouter l'huile d'olive , le paprika, le romarin et le sel Bien mélanger le tout à l'aide de... [Lire la suite]
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vendredi 4 mai 2012

Batonnets de poulet croustillant

Une envie de traverser de l'autre côté de l'Atlantique m'a envahie aujourd'hui alors quoi de meilleur que des nuggets fait maison accompagnés de leurs fidèles frite et d'un ketchup et mayo "homemade"     Les bâtonnets de poulet qui croustillent Pour 2 personnes 2 blancs de poulet 100g de céréales de type Spécial K 1 oeuf 1 càc de noix de muscade 1 càs de lait sel, poivre 1 grands sachet de congélation Préparation Couper en lamelles (pas trop fines) les blanc de poulet Dans un bol (profond), battre... [Lire la suite]
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jeudi 26 avril 2012

compoté pomme fraise

Un reste de fraise une pomme on mélange le tout et nous voilà face à une super compote qui clôtura l'un de vos repas en toute légèreté     Pour la petit anecdote, j'ai reçu ce matin un joli colis de la part de thiercelin, (maison familiale qui a été fondée en 1809) avec plein plein plein d'épices et autres merveilles culinaires. J'ai donc rajouter à cette comporté un peu de sirop de vanille qui vient adoucir cette compotée. Ingrédients pour 2/3 personnes 1 pomme Canada 250g de fraise gariguette 3 càs d'eau 1... [Lire la suite]
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mardi 24 avril 2012

Poulet au curry façon Thaï

  Après une journée de travail quoi de mieux que de rentrer et d'entendre sa moitié vous dire "ce soir je te fais à diner" oulalalala et là l'aventure commence. Une recette chinée  (avec quelques modifications) sur le blog un siphon fon fon des ingrédients sortis du frigo et le tour est joué   Ingrédients (pour deux personnes) 2 blanc de poulet 1 oignon 5 carottes 1 citron 25cl de lait de coco 2 càS d'huile d'olive 1 CàS et demi de curry Sel Coriande Préparation Eplucher les carottes et les... [Lire la suite]
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dimanche 22 avril 2012

Moelleux au chocolat

 Un moelleux électoral   En ce jour d'élection, mais surtout en ce jour plus que pluvieux, on a bien besoin d'un bon réconfort. Et quoi de mieux qu'un moelleux au chocolat que je pense élire président des moelleux au chocolat à l'unanimité Pour 4 ramequins (prévoir des ramequin un peu plus profond que ce de la photo) 4 oeufs 75g de poudre d'amandes 30g de farine 100g de beurre demi sel 125g de sucre en poudre 100g de chocolat noir 1 càS de cacao en poudre Préparation Dans un saladier (genre cul de... [Lire la suite]
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jeudi 19 avril 2012

Tomate cerise au sésame blanc

Pour mettre à l'honneur ce jolie fruit lors de vos apéros entre amis, voici une autre manière de les déguster... Ingrédients 150 g de sucre 50 g d'eau quelques gouttes de jus de citron tomates cerises graines de sésame Préparation Laver et sécher les tomates cerise. Piquer les tomates cerise à l'aide de curedent ou des pics Préparer le caramel pour cela mettre dans une casserole le sucre, l'eau et les gouttes de citron. Faire chauffer jusqu'à obtenir une couleur caramel. Ne pas mélanger afin d'éviter que le sucre ne... [Lire la suite]
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lundi 16 avril 2012

Salade d'agrumes

Un dessert léger et parfumé qui signera la fin d'un repas entre amis   Ingrédients pour 6 personnes 2 pamplemousse 3 grosses oranges 4 oranges sanguines jus d'un demi citron 90g de sucre blanc 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle 1 cas de fleur d'oranger 1 càc de cannelle en poudre (voir plus selon les préférences) 1L d'eau et prévoir beaucoup de temps et de patience, mais le résultat en vaut le coup   Préparation Retirer le zeste (fin) d'une orange,  qu'il faudra cuire 5mn dans de l'eau... [Lire la suite]
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dimanche 15 avril 2012

Comme des BM

Dis il est 16h, c'est l'heure du goûter ! Il vous reste une pate sablée et un peu de chocolat noir fondu et bien voici une façon de les utiliser sans passer par l'éternelle tarte aux fruits ou gâteau au chocolat, et puis à l'heure du goûter ca fait toujours fureur des BM "Homemade"     Ingrédients pour 8/9 BM 1 pate sablée (on peut la faire soi même) 150g de chocolat noir pâtissier     Préparation Sortir du frigo la pâte sablée quelques minutes afin qu'elle soit à température ambiante A l'aide... [Lire la suite]
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mardi 10 avril 2012

Crumble Pomme Chocolat au lait & noisettes

  CRUMBLE pour 5 personnes Ingrédients Sucre semoule : 100 g Farine de blé : 100 g Beurre demi-sel : 80 g 2 pommes 250g de chocolat au lait aux noisettes     Préparation Sortir le beurre une heure avant de commencer à faire la pâte Mélanger le sucre avec la farine Couper le beurre en dé et mélanger les trois éléments avec les doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse et émiettée. Couper en tout petits cubes les pommes afin que ca devienne e la compote lors de la cuisson Disposer ensuite les cubes de... [Lire la suite]
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