dimanche 30 décembre 2012

Croquant Pralinoise, Noisette & Chocolat noir

A l'occasion d'un repas de fin d'année entre amis, j'avais depuis quelques semaines une idée de gâteau, aliant l'onctuosité d'une mousse au chocolat et le croquant d'une pralinoise et de noisette. Les étapes sont à faire dans un ordre bien précis afin de réussir au mieux le montage de ce gâteau.   MOUSSE AU CHOCOLAT - 4 Jaunes d'oeuf - 3 blancs d'oeuf (gardez l'autre blanc d'oeuf pour la suite de la recette) - 200G de chocolat noir patissier - 80g de sucre semoule - 1 feuille de gelatine - Crème liquide de soja (2 cà... [Lire la suite]
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dimanche 27 mai 2012

gâteau au chocolat minute

Une envie de chocolat à la dernière minute ? Eh bien j'ai la solution avec ce gâteau au chocolat au micro-onde qui en ferait pâlir les traditionnels gâteaux et tout ça en moins de 15minutes montre en main :D Ingrédients 180g de chocolat 80g de beurre 125g de sucre 50g de farine 3 càS d'eau 3 oeufs   Préparation Mettre dans un saladier allant au micro-ondes, le beurre, le chocolat (le tout en petits morceaux) ainsi que les 3 cuillères à soupe d'eau Mettre au micro-ondes 1 minute en puissance maxi Ajouter... [Lire la suite]
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dimanche 22 avril 2012

Moelleux au chocolat

 Un moelleux électoral   En ce jour d'élection, mais surtout en ce jour plus que pluvieux, on a bien besoin d'un bon réconfort. Et quoi de mieux qu'un moelleux au chocolat que je pense élire président des moelleux au chocolat à l'unanimité Pour 4 ramequins (prévoir des ramequin un peu plus profond que ce de la photo) 4 oeufs 75g de poudre d'amandes 30g de farine 100g de beurre demi sel 125g de sucre en poudre 100g de chocolat noir 1 càS de cacao en poudre Préparation Dans un saladier (genre cul de... [Lire la suite]
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lundi 16 avril 2012

Salade d'agrumes

Un dessert léger et parfumé qui signera la fin d'un repas entre amis   Ingrédients pour 6 personnes 2 pamplemousse 3 grosses oranges 4 oranges sanguines jus d'un demi citron 90g de sucre blanc 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle 1 cas de fleur d'oranger 1 càc de cannelle en poudre (voir plus selon les préférences) 1L d'eau et prévoir beaucoup de temps et de patience, mais le résultat en vaut le coup   Préparation Retirer le zeste (fin) d'une orange,  qu'il faudra cuire 5mn dans de l'eau... [Lire la suite]
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mardi 10 avril 2012

Crumble Pomme Chocolat au lait & noisettes

  CRUMBLE pour 5 personnes Ingrédients Sucre semoule : 100 g Farine de blé : 100 g Beurre demi-sel : 80 g 2 pommes 250g de chocolat au lait aux noisettes     Préparation Sortir le beurre une heure avant de commencer à faire la pâte Mélanger le sucre avec la farine Couper le beurre en dé et mélanger les trois éléments avec les doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse et émiettée. Couper en tout petits cubes les pommes afin que ca devienne e la compote lors de la cuisson Disposer ensuite les cubes de... [Lire la suite]
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jeudi 1 mars 2012

spéculoossez-moi

Mousse au spéculoos un peu au hasard Suite à un repas dominical et familial, une envie de mousse au spéculoos m'a traversé l'esprit le dimanche matin. Alors j'ai enfilé mon plus beau tablier, l'unique (avis aux amateurs qui voudraient m'en offrir un) et j'ai pris avec moi : Une douzaine de spéculoos + 4 pour la déco 250 g de fromage blanc 0% 3 blancs d'oeufs 50 g de sucre glace 3 cuillères à soupe de crème épaisse légère (4%) 3 feuilles de gélatine Préparation Immerger les trois feuilles de gelatine dans... [Lire la suite]
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dimanche 12 février 2012

Mousse au chocolat sans scrupule

Avec cette mousse au chocolat 0 scrupule pour 100% de plaisir pour les papilles Pas plus de mots tout de suite la recette Ah oui juste avant prenez 4 secondes de votre temps pour voter pour moi c'est par ici MOUSSE AU CHOCOLAT LEGERE Ingrédients (pour 5 verrines de taille moyenne) 250 g de fromage blanc 0% 3 blancs d'oeufs 50 g de sucre glace 3 cuillères à soupe de crème épaisse légère (4%) 3 feuilles de gélatine 25g de cacao pure (un peu moins si vous n'aimez pas trop le goût du cacao prononcé) ... [Lire la suite]
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lundi 6 février 2012

CaKe PoP

Voilà la grosse tendance sur la bloggosphère .... LE POP CAKE Ces petites boules peuvent se décorer selon notre imagination et ça c'est plutôt chouette. Petit bémol : le glacage au chocolat blanc .... est un peu écoeurant lors de la dégustation Note pour plus tard : Faire un glaçage au chocolat noir :D     POUR LE CAKE Ingrédients C'est à la base un gâteau au yaourt tout simple 1 yaourt nature (conserver le pot de yaourt pour le reste de la recette) 2 pots de sucre en poudre 3 pots de farine 1/2 d'huile... [Lire la suite]
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mercredi 1 février 2012

Première bougie

 JOYEUX ANNIVERSAIRE A MON PETIT BLOG Voilà un an que je me suis lancé dans cette aventure bloggosphérique culinaire et je ne suis pas déçue.   En un an vous avez été un peu plus de 650 à avoir posé vos yeux et surtout vos papilles sur mes mots et mes photos ...   Je vous souhaite donc à toutes et à tous une bonne nouvelle année remplie de gourmandises et de curiosité gustative. Petits muffin au chocolat noir sans Gluten Si vous êtes intéressé par la recette laissez moi un petit message    ... [Lire la suite]
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lundi 30 janvier 2012

Verrines citron/crumble (Sans Gluten)

  Quoi de bon que de finir un apéro dînatoire avec une petite verrine citronnée ? Ce savoureux mélange entre la douceur du Lemon curd et le croustillant du crumble... Irrésistible   Pour la petite histoire, la pâte à crumble est sans gluten pour rendre hommage à une amie allergique (elle se reconnaîtra)   Crumble 250g de farine sans gluten 50g de sucre cassonade ou blanc 120g de beurre ramolli Une pincée de sel Préchauffer le four à 180° Mélanger la farine le sucre et le sel Couper le beurre... [Lire la suite]
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