mardi 29 mai 2012

Sauce au poivre

Un bon pavé de rumsteack, de belles pommes de terre de noirmoutier accompagnés d'une sauce au poivre Premier test plutôt concluant Ingrédients (pour 4 personnes) 2 càC de farine ou de Maïzena (j'ai opté pour la farine) 1/8L de fond de roti 20cL de crème légère liquide (5% de MG) 1 1/2 de poivre rouge Pondichéry THIERCELIN 1 CaS de moutarde Sel, poivre moulu                     Préparation Faire chaufer 1/8L d'eau dans lequel on dilu le cube de fond de roti ... [Lire la suite]
Posté par coxy_jen à 22:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

dimanche 27 mai 2012

gâteau au chocolat minute

Une envie de chocolat à la dernière minute ? Eh bien j'ai la solution avec ce gâteau au chocolat au micro-onde qui en ferait pâlir les traditionnels gâteaux et tout ça en moins de 15minutes montre en main :D Ingrédients 180g de chocolat 80g de beurre 125g de sucre 50g de farine 3 càS d'eau 3 oeufs   Préparation Mettre dans un saladier allant au micro-ondes, le beurre, le chocolat (le tout en petits morceaux) ainsi que les 3 cuillères à soupe d'eau Mettre au micro-ondes 1 minute en puissance maxi Ajouter... [Lire la suite]
Posté par coxy_jen à 23:32 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
mercredi 23 mai 2012

Oeuf poché, poitrine fumé et chèvre chaud sur muffin anglais

Avec ce plat, j'ai fait un nouvel adepte des oeufs pochés et du muffin anglais. Un plat qui ravira vos papilles et vos pupilles Pourla petie anecdote, c'est après avoir vu un reportage sur 100% Mag sur la nourriture pochée que je me suis lancé dans cette aventure qui avouez le peut s'avérer très périlleuse. Ingrédients pour 2 personnes 2 muffins anglais au blé complet 4 oeufs frais 6 tranches de poitrine fumée 2 palets de rocamadour 1 échalotte Salade verte 1 tomate Carottes rapées (facultative) Concombre (facultative) ... [Lire la suite]
Posté par coxy_jen à 22:59 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
jeudi 17 mai 2012

Röstie Pomme de terre Vache qui rit

Ingrédients pour 2 gros rösties 800g de pomme de terre 1 oignon 1 oeuf 15g de farine 5 portions de vache qui rit Huile d'olive sel & poivre   Préparation Préchauffer le four à 200°C Eplucher les pommes de terre et l'oignon. Laver les pommes de terre et les détailler en fines lamelles à l'aide d'une mandoline sinon avec une râpe Couper loignon en lamelle très fines Dans un grand bol, mélanger l'oeuf avec la vache qui rit, Ajouter la farine, saler et poivrer Mettre les pomme de terre et les oignons dans la... [Lire la suite]
Posté par coxy_jen à 12:34 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
mercredi 16 mai 2012

Moelleux Poire chocolat Sans Gluten

A l'honneur ce soir un petit moelleux poire/chocolat pour nos amis intolérants au gluten Je me suis donc rendu dans un magasin bio (BioCoop pour ne pas le surnommé) et j'ai opté pour une farine de riz complet et voilà le résultat Ingrédients (pour 6/8 personnes) 100g de chocolat noir (pâtissier ou non) 70g de beurre 3 oeufs 80g de sucre blanc 40g de farine de riz complet 2/3 poires   Préparation Faire fondre le beurre et le chocolat dans une casserole tout en remuant de temps en temps pour éviter que le chocolat... [Lire la suite]
Posté par coxy_jen à 23:06 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
samedi 12 mai 2012

Tomates farcies light

Les beaux jours arrivent .. ou presque et l'envie de reprendre mon régime me titille, alors la chasse aux matières grasses et autres aliments bannis de la diet.   Alors voilà une recette de tomate farcie totalement improvisée. Ingrédients pour 2 personnes 4 grosses tomates à farcir une barquette de viande hachée (je dirais 250g ou plus) 1 oeuf Chapelure (10g) n'ayant pas de chapelure j'ai mixé une biscotte blé complet 1 oignon 1 échalotte 1 gousse d'ail 1 càS d'huile d'olive 1 càC de cumin 1/2 càC de curcuma 2/3... [Lire la suite]
Posté par coxy_jen à 22:56 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

dimanche 6 mai 2012

Rochers Coco

Des restes de blancs d'oeuf, et vous ne savez pas quoi en faire et bien les rochers coco seront vous plaire. C'est la recette qu'il vous faut !   Petit hommage à ma copine le jolie Coquelicot. Ingrédients pour une douzaine de rochers Coco de taille moyenne   2 blancs d'oeuf (laisser à température ambiante pendant au moins 1h) 120g de sucre en poudre 140g de noix de coco râpées     Préparation A l'aide d'un fouet électrique battre les blancs d'oeuf jusqu'à l'apparition d'une mousse (ne pas... [Lire la suite]
Posté par coxy_jen à 22:40 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags :
samedi 5 mai 2012

Oeufs Mimosa

Maman les ptis bateau qui vont sur l'eau ... Ingrédients pour 2 personnes 4 oeufs Mayonnaise faite maison 1 càc de romarin Sel/poivre Paprika doux pour la déco Préparation Mettre de l'eau dans une casserole jusqu'à ébullition Mettre les oeufs à cuire pendant 10mn Les sortir et retirer la peau des oeufs Couper les oeufs sur la longueur et retirer délicatement les jaune d'oeuf Dans un bol emietter les jaunes d'oeuf et mettre la mayon le sel le poivre et le romarin bien mélanger Mettre ce mélange à la place du jaune... [Lire la suite]
Posté par coxy_jen à 17:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
samedi 5 mai 2012

Ketchup / Mayonnaise à l'huile d'olive

Pour faire suite à mes postes d'hier voici l'accompagnement ultime de tout bon repas made in USA Du ketchup et la la mayo homemade, et je peux vous dire que ca en vaut la chandelle. Le Ketchup 500g de purée de tomate (ou des tomates pelées que vus mixerai plus tard) 2 càS d'huile d'olive 1 oignon émincé 2 gousses d'ail 3 càS de vinaigre balsamique 1cac de sel 60g de sucre noir (préalablement mixé) 1 cac de Paprika Préparation Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole Mettre l'oignon émincé et... [Lire la suite]
Posté par coxy_jen à 17:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
vendredi 4 mai 2012

Frites au four

Pour accompagner ces bâtonnets de poulet croustillants quoi de mieux que des frites oui mais sans friteuse comment faire ???? Et bien au four tiens ! Pour 2 personnes 5 pommes de terre (peau rouge) 2 càS d'huile d'olive 1 càC de paprika (pour ma part du paprika doux) Romarin Sel de guérande   Préparation Laver et éplucher les pommes de terre Les couper en lamelles, attention pas trop fine Les mettre dans un saladier Ajouter l'huile d'olive , le paprika, le romarin et le sel Bien mélanger le tout à l'aide de... [Lire la suite]
Posté par coxy_jen à 21:09 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,