CREPES CACAOTéES

9 février 2011

Une envie de changer. Voilà ce qu'il m'a pris ce matin au réveil.
Hop et si je m'étais du cacao dans ma pâte à crêpe ?

Voilà le résultat :

Bon honnêtement comme dirait l'autre ca ne pète pas trois pattes à un canard mais ça permet de changer un peu et de manger une crêpe nature sans ganache ... quoique ... confiture d'orange, pâte à tartiner, sucre de canne ? A vous de choisir !

Ingrédients:

250g de farine
500mL de lait
3 gros œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
25g de poudre de cacao
2 C.à.Soupe d'huile

Préparation:

Mettre la farine dans un saladier
Mélanger la farine avec le cacao (il est préférable de passer le mélange au tamis pour éviter au maximum les grumeaux)
Former ensuite un petit puits
Verser dans ce puits les œufs et le sucre vanillé ainsi que le sel
Mélanger rapidement le tout
Verser petit à petit les 500mL de lait
Mélanger énergiquement avec le fouet pour éviter toute formation de grumeaux (ou utiliser le fouet automatique)
Laisser reposer 1 heure minimum à température ambiante la pâte à crêpe cacaotée.
Utiliser une crêpière bien chaude passer à l'aide d'un sopalin légèrement de l'huile et verser dedans une louche de pâte à crêpe.
J'ai pu lire sur certain site qu'il fallait laisser cuire 2,5mn d'un côté puis 30s de l'autre ... à vous de voir!